新着・更新一覧
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南国市産米粉シャモカツカレーパン
南国市産米粉を使ったパン生地に地元野菜のカレーに南国市産のシシトウを入れ、ごめん町特産のシャモ肉を唐揚げにして包み込み、油で揚げたカレーパン。 -
すくも湾産とれたて鮮魚
当日漁獲された鮮度・身質の良いものを選りすぐり競り落とします。ご希望に応じてカット冷凍加工も承っております。 鮮魚水揚げや漁獲者等の今まで水産業では難しかったトレサビリティーも可能な限りご提供致します。 直送の為、一般流通よりも一日から... -
土佐本まぐろスモーク（フィレ）
高知県幡多郡大月町の本まぐろ（フィレ、カマトロ）を使用。 素材や味にこだわる食通向けの燻製です。 -
桜花爛漫 桜の花コンフィチュール
自然に咲く桜をそのまま器の中でいつでもどこでも 再現できるように、収穫した花はその日の内に加工し、 真空冷凍保存しています。 無農薬・無添加・無香料・無着色に拘り、色素成分 分析も行っています。 -
桜花爛漫 桜のシロップ
桜の香りが口の中に広がるだけではなく、ポリフェノールは抗酸化作用がありクエン酸は筋肉をほぐし、リラックス出来ます。レモンペクチンは、大腸で善玉菌を作るのに必要な成分になります。また、桜由来の色素なので、色落ちしますが封を開けない状態で野... -
お料理、しょうか？
高知県土佐山産有機生姜を使用。蜂蜜入りのジンジャーエールを製造する際に出る『搾ったスライス生姜』を使用、適度な甘み、生姜辛さを落としたお料理に合う生姜です。ほどよく辛味が抜けた生姜に国産有機純米酢と国産丸大豆醤油、鰹節の出汁を加えた『万... -
土佐本まぐろスモーク（カマトロ）
高知県幡多郡大月町の本まぐろカマトロを、特製のたれに２日漬け込みアップルチップで燻製に仕上げました。 -
土佐ぴくるす （土佐小夏と山北みかんのぴくるす）
・高知県を代表する柑橘である小夏と山北みかんを、高知産のゆずを使用したオリジナルピクルス液で漬けた、酸っぱくないフルーツピクルスです。 ・小夏特有の爽やかな酸味と山北みかんの優しい甘みが、 高知県産の柚子皮を使用したピクルス液と相性抜群... -
魔法の生ヤンニョム
鍋や様々なキムチ料理、薬味として等、様々な用途に魔法のように使える本格ヤンニョムたれ。もちろんキムチも作れます。 高知県産の柚子皮と高知県産のしょうがを使用した独自の調合で、コクの中に爽やかな酸味と香りが生きています。 -
幻の地鶏土佐ジローのレバー
高知県の地鶏「土佐ジロー」のレバー、ハツ、砂肝を、シャルキュトリ松原ミートさん（都内で活躍されたフレンチのシェフ）がペーストにしました。 素材のうまみを生かすため、玉ねぎ、豚脂、食塩、香辛料のみで仕上げています。 レバーの苦手な方にも好...