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四万十鶏の照焼丼柚子胡椒風味ゆず皮付
お客様要望により商品化されました。四万十鶏を使用し、ふっくらとした歯ごたえです。タレは野菜なども一緒に煮込み、旨味の奥行きを感じられるように仕上げており、柚子胡椒とゆず果汁による締まりのある後口です。別添の高知県産柚子皮による「追い柚子...

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合わせ味噌（300g）
昔ながらの製法で、無添加の味噌を製造しています。 600g入　定価1100円(税抜、送料別、JANｺｰﾄﾞ4573316330049）量り売り　1キロあたり1050円(簡易包装、税抜、送料別）もあります。

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麦味噌(300g)
昔ながらの製法で、無添加の味噌を製造しています。 600g入　定価1100円(税抜、送料別、JANｺｰﾄﾞ4573316330032）量り売り　1キロあたり1050円(簡易包装、税抜、送料別）もあります。

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生米糀
高知県産のお米を使った生の米糀です。昔ながらの製法で糀室（こうじむろ）で製麴した生の米糀。 1㎏入　定価1500円(税抜、送料別、JANｺｰﾄﾞ457331633010）量り売り(5キロ以上）もあります。

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塩糀
高知県産の米と室戸海洋深層水の塩を使って仕込みました。炒めもの、煮物、漬物、魚や肉の漬け込みなど、なんにでも活用できる万能調味料です。 500g入　定価1200円(税抜、送料別、JANｺｰﾄﾞ4573316330339） 2kg入り定価2400円(税抜、送料別、JANｺｰﾄﾞなし...

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かつおの腹んぼ
新鮮な鰹の腹身をミネラル豊富な天然塩と特製旨味ダレ(ピリ辛)を使い、独自の製法で燻製に仕上げました。燻製の風味と食感を味わえる、こだわりの逸品です。

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鯨ハム
新鮮な鯨肉を生のまま熟成させ旨みを凝縮、美味しいハムに仕上がりました。辛子マヨネーズと相性の良い柔らかい肉質は、ビールとの相性抜群です。

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くじらの大和煮
鯨肉を甘辛く煮込み、柔らかく仕上がりました。お子様からご年配の方に幅広く人気があります。食卓の一品として、酒の肴としてそのままお召し上がりください。

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四万十の旅木　青のり味
青のりの中でも最も香り高く風味がよい、厳選された高知県産のスジアオノリを、高知県産の米粉と小麦粉にまぶし、米粉で揚げました。お隣の町黒潮町産サトウキビから作られた糖蜜に、土佐湾の海水から作る天日塩、そして高知県産スジアオノリと、...

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四万十の旅木　鮎だし醬油味
四万十の天然鮎の中でも、脂身の少ない子持ちの鮎を使い、独自の乾燥方法で旨味を凝縮し、濃厚な醤油に漬け込んだ鮎だし醤油。その鮎だし醬油から取り出した鮎を再び乾燥させ粉末にしたものを、かりんとうにたっぷりとまぶしました。米粉、米油、...

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