新着・更新一覧
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新節削り
半生タイプの食べる鰹節。お豆腐のトッピング、野菜サラダとして。 -
ムロト・チップス（ストロベリー）
西山大地だけで育ったさつまいもを薄くカットし、手作業で一つひとつ米油で丁寧に揚げ、ストロベリーチョコレートを端にまとわせたのがこのムロト・チップスです。 さつまいものうまみをストロベリーチョコレートの甘酸っぱさが引き立てています。 -
かつお生節
高知県では定番の鰹加工品。国産の鰹を原料に使用し、手でほぐせるくらい柔らかく仕上げました。スライスして醤油マヨネーズで野菜と一緒に食べるのがお勧めです。 -
おやつかつお しょうゆ味
国産の鰹を味付けし柔らかめに燻製した後、厚めに削りました。燻製の香りとしっとり、ふわふわした食感が特徴です。おやつやおつまみに最適です。 -
四万十うなぎ うなぎおむすび
高知県産うるち米を炊き上げた後、 秘伝のたれを混ぜおむすびを作り、 その上に四万十うなぎの蒲焼をのせました。 地元の婦人方手作りにこだわった一品です。 -
四万十うなぎ わら焼き塩うなぎ
鰻を捌いた後、生の状態で黒潮町産の天日海塩 「土佐の塩丸」を使った塩水に漬け込みその まま焼き上げました。 塩水が素材の旨みを 最大限に引き出し、蒸さずに焼くことで、 脂ののった鰻本来の美味しさを封じ込め、 最後に藁で 香りと風味を付け加... -
キムチ漬かつお
国産の鰹をキムチ漬けにしました。きゅうり等の野菜の和え物に最適です。様々な料理のトッピングにもお使いいただけます。 -
高知しょうがシロップ200ml
しょうが生産量全国一を誇る高知県。町内で人気のイ タリア料理店のシェフが高知産新生姜の味を手軽に味 わえるようにと「しょうがシロップ」を作りました！ -
高知しょうがシロップ720ml
しょうが生産量全国一を誇る高知県。 町内産のしょうがを主につかい、甜菜糖やイタリア産の 有機レモン果汁など、身体にやさしい食材ばかりで作っ たしょうがシロップです。 -
究極のゆず胡椒
材料は、柚子・青唐辛子・天日塩の3つだけ。保存料や添加物など、余計なものは一切入っていません柚子は、肥料や農薬を使わない自然農法で栽培されたもの。青唐辛子は、栽培期間中、無農薬、無化学肥料でつくられたもの。塩は熟練の職人が丁寧に手作りで生...