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きびごま
昔からきびなご漁の盛んな宿毛湾で、郷土が育んだ家庭料理にひと手間工夫して、佃煮風に、又おやつ感覚で、子供からお年寄りまで食べられるように仕上げたきびごまは、全ての工程が手作業で、目・口・手で確かめながら、妥協を許さないこだわりで仕上げま...

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室戸のこだわりパウンドケーキ（アソートBOX 5個入）
稀なる土地の持つ膨大なるパワーが強く残っている室戸で育った食材を使用し、正統なパウンドケーキとのマッチングを最適にして焼き上げております。

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土佐のしょうがかつおめし
国産の鰹と高知県産のしょうがを使用。炊きあがったご飯に混ぜるだけで手軽に本格的なかつお飯を作ることができます。

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うるめ丸干
4月末～7月初旬に獲れた小ウルメを甘塩風味に干し上げています。

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新節削り
半生タイプの食べる鰹節。お豆腐のトッピング、野菜サラダとして。

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ムロト・チップス（ストロベリー）
西山大地だけで育ったさつまいもを薄くカットし、手作業で一つひとつ米油で丁寧に揚げ、ストロベリーチョコレートを端にまとわせたのがこのムロト・チップスです。さつまいものうまみをストロベリーチョコレートの甘酸っぱさが引き立てています。

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かつお生節
高知県では定番の鰹加工品。国産の鰹を原料に使用し、手でほぐせるくらい柔らかく仕上げました。スライスして醤油マヨネーズで野菜と一緒に食べるのがお勧めです。

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おやつかつお　しょうゆ味
国産の鰹を味付けし柔らかめに燻製した後、厚めに削りました。燻製の香りとしっとり、ふわふわした食感が特徴です。おやつやおつまみに最適です。

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四万十うなぎ　うなぎおむすび
高知県産うるち米を炊き上げた後、秘伝のたれを混ぜおむすびを作り、その上に四万十うなぎの蒲焼をのせました。地元の婦人方手作りにこだわった一品です。

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四万十うなぎ　わら焼き塩うなぎ
鰻を捌いた後、生の状態で黒潮町産の天日海塩「土佐の塩丸」を使った塩水に漬け込みそのまま焼き上げました。塩水が素材の旨みを最大限に引き出し、蒸さずに焼くことで、脂ののった鰻本来の美味しさを封じ込め、最後に藁で香りと風味を付け加...

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