新着・更新一覧
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高知県産りゅうきゅう（業務用）
高知県の特産品。はす芋（ハスイモ）は、サトイモ科サトイモ属の植物で、高知県では"りゅうきゅう"や"ずいき"と呼ばれる。サトイモが主に根の部分を食べるのに対して、はす芋は根が大きくならず、サトイモの近縁種とされる。根は食べれず、葉柄部分を食用... -
高知県産イタドリ（業務用）
高知県土佐山の春を知らせるイタドリ。3月下旬～5月上旬に生えるタデ科の多年生植物で、別名スカンポとも呼ばれる山菜の一種。50cmぐらい伸びたイタドリの上部を折り、やわらかい部分を食べます。 -
土佐山産有機万次郎かぼちゃ（業務用）
万次郎カボチャは江戸時代に活躍した人物『ジョン万次郎』から四国の種苗店が名付けたカボチャ。成熟すると糖度20度前後(従来のカボチャは15度前後)になり、収穫後2ヶ月くらいかけて完熟させると食べ頃になります。 -
高知県産四方竹 水煮 2S 真空パック 500g（業務用）
断面が四角いことからその名がつけられた珍しい秋採れの筍「四方竹」。独特な食感が特徴です。四方竹は出荷期間が短く、なかなか流通には乗らず幻の筍ともいわれています。水煮真空パックにすることで賞味期間を永らえることができました。原材料は四方竹... -
高知県産四方竹 ボイル氷詰め（L・M・S・２S）（業務用）
10月初旬から1カ月間という秋に取れる珍しい筍です。切り口が四角いことから四方竹と名前がついたと言われいます。生の四方竹は、足が速いため県外出荷が難しく、生産地域でしか食べられない幻の食材でした。朝採りの四方竹をその日のうちに茹で、皮むき作... -
とさやま蔵出し有機生姜
土佐山産の生姜は、化学合成農薬などを使用せず栽培された希少な有機生姜です。秋（11月頃）に収穫して天然の貯蔵庫で寝かせて熟成させます。皮ごと使えるので水洗いした後は、なるべく剥かずにご利用ください。皮に含まれる生姜の辛味、香りをお楽しみく... -
仁淀川 CEL24純米大吟醸磨き４０％
高知県産酵母CEL24を使用した甘味のある純米大吟醸酒です。 高知県産酒造好適米「吟の夢」を４０％まで磨き、仁淀川水溪伏流水を仕込水に使用し丁寧に作りました。デリシャスアップルのような芳醇な香りに、甘口でコクがある濃厚な味わいとなっております... -
さっぱり文旦のお酒(360ml )
高知県名産の文旦を皮ごと絞ったお酒。 文旦独特の甘苦くさっぱりした味はくせになるおいしさです。 -
ゆずのお酒（浮き玉）
高知県産の実生のゆず（接ぎ木をせず種から成木まで成長した数少ない貴重なゆず）を使用したお酒。実生のゆず独特の香と甘酸っぱい味をお楽しみください。 -
土佐のゆず塩スパークリング
高知県産柚子果汁に完全天日塩をバランスよくブレンドしたスパークリングです。山椒エキスを加えることでアクセントを出しました。 甘みは精製蜂蜜で全体的にスッキリして、天日塩の塩梅で甘みも抑えています。