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ガリガリしょうがクッキー　
ザクザクとしたココナッツ風味のクッキーに、きざみ生姜の砂糖漬けをトッピングし、香ばしく焼き上げました。ピリッとした生姜の風味をお楽しみください。噛むほどに香ばしく、生姜の配合量、トッピングの生姜の風味バランスにこだわりました。粉末生姜、...

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ぎゅぎゅっとフルトマ濃旨コンフィチュール
朝食シーンでパンに合わせる以外にデザートやドリンクにも利用出来る多様性のあるトマトジャム。高糖度フルーツトマトの甘味と凝縮された旨味を活かし、フルーティーな風味と贅沢な果肉感、他の食材と混ざりやすい様に少し緩めに仕上げました。

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四万十鶏TOSAワインレバーパテ
高知県産の四万十鶏のレバーを、TOSAワインで煮込んだ、井上ワイナリーならではのクリーミーなパテです。ほんのりスパイスが香る、風味豊かなパテは、旨味が凝縮された濃厚な味わいで、あとを引くおいしさです。そのまま食べてもおいしいですが、バゲット...

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梼原産「鹿肉」TOSAワイン煮込み
土佐のジビエ「鹿肉」をTOSAワインで煮込み、とろけるような肉質の旨味が味わえる、井上ワイナリーならではの贅沢なおつまみです。玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンとともに煮込み、黒コショウを効かせた味わいに仕上げています。一緒に玉ねぎや、きのこ...

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高知県産の牛乳と卵を使用した　アイスクリン

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土佐の山桃ゼリー
高知県特産の山桃を使用し、風味豊かに仕上げました。四季折々に、実り豊かな土佐の自然。原料の色や香りを生かし、ほどよい固さに仕上げました。

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土佐のぽんかんゼリー
高知県特産のぽんかんを使用し、風味豊かに仕上げました。四季折々に、実り豊かな土佐の自然。原料の色や香りを生かし、ほどよい固さに仕上げました。

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土佐のさわたりしっとり茶漬け　梅・鮭
高知県のお茶どころ、沢渡（さわたり）で「食べられるお茶」をコンセプトにつくった沢渡茶と梅・鮭をひと窯、ひと窯丁寧に煮込み、風味が飛ばないよう低温で仕上げました。お湯だけかけて、茶葉の栄養（ビタミンC,カテキン）を丸ごと摂って頂きながら、お...

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四万十栗生カヌレ
カヌレの形が可愛らしい四万十栗の創作スウィーツ四万十川流域で大切に育てられた四万十栗を夏は冷たく冬は暖かくしても美味しく召し上がれます。原料の約50%に四万十栗ﾍﾟｰｽﾄを使用し、焼き栗加工した四万十栗の実を混ぜ込んだ贅沢な逸品です。

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トマト（乙女の涙）と鰹のコンフィ
高知市上町で150年の歴史がある「上町池澤本店」と共同開発したコンフィ。ゴロッと詰まったブランドトマト「乙女の涙」を鰹と混ぜて作りました。バゲット、クラッカー、パスタとお召し上がりください。ニンニクと鰹の出汁が効いてイタリア～ン！

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