新着・更新一覧
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土佐の深層水醤油
・原料処理に海洋深層水を使うことで酵素、乳酸菌、酵母の活性が強い麹ができました。（特許取得）・活発な麹により醸造過程でのタンパク分解率が高く、アミノ酸と糖が多くできます。それら豊富な成分によって当社独自の深いコクのある醤油ができました。 -
タタキのたれ
・深層水醤油（特許取得）と高知県産ゆずで造りました。・土佐のかつおのタタキを一番おいしくするために、たれのアミノ酸量、塩分、糖度、ｐｈ等を測定し、立体グラフ化することで、味覚だけなく科学的な裏付けも考慮して味を決定しました。・平成15年頃... -
さしみ醤油
・原料処理に海洋深層水を使うことで酵素、乳酸菌、酵母の活性が強い麹ができました。（特許取得）・活発な麹により醸造過程でのタンパク分解率が高く、アミノ酸と糖が多くできます。それら豊富な成分によって当社独自の深いコクのある醤油ができました。... -
液体の塩Ｒ
・当社独自の真空濃縮法により室戸海洋深層水の特性を保持した液体の塩ができました。・液状ながら、市販固形塩に比べ、Mgは2倍、Kは1.5倍、Ｃａは同程のミネラルを含有します。・海洋深層水の原水にきわめて近いミネラルバランスが特徴です。・特許取得・... -
ＧＡＢＡぽん酢300ml
・室戸海洋深層水仕込み、日本初の天然醸造減塩醤油と高知県産ゆずで造りました。・減塩ぽん酢で、塩分は2.3%位です。・GABAが200mg/100g位含まれています。・乳酸とゆずのさわやかな香り。・塩分が気になる方やストレスが溜まっているという方におすすめ... -
ＧＡＢＡぽん酢180ml
・室戸海洋深層水仕込み、日本初の天然醸造減塩醤油と高知県産ゆずで造りました。・減塩ぽん酢で、塩分は2.3%位です。・GABAが200mg/100g位含まれています。・乳酸とゆずのさわやかな香り。・塩分が気になる方やストレスが溜まっているという方におすすめ... -
室戸海洋深層水仕込み大トロ焼かつお
深層水に仕込んで焼き上げているので脂がのこっていてあめ色になり、くさみがありません。 -
特選花いちご
自家製堆肥や自家製微生物資材等を投入し、バランスの取れた健全な土作りにこだわって行っています。又、苺の栽培においても、バランスの取れた施肥を考え、健全な生育を心掛けて栽培し、美味しくて酷があり、鮮度が長持ちする苺作りを心掛けています。品... -
純米吟醸純平
漫画「土佐の一本釣り」の主人公「純平」の名前のお酒。日本最後の清流四万十川その源流の里の豊かな湧き水と、丹精に作られた特別栽培米で仕込みました。 -
吟醸一本釣り
漫画『土佐の一本釣り』のラベル画です。酒造好適米山田錦と四万十源流水仕込の吟醸酒です。穏やかな吟醸香。