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土佐ジロー卵
土佐ジローの卵の規格重量は35g～50gと、一般鶏卵と比べ小ぶりですが、一般鶏卵の大きさに決して負けない、臭み等の癖が一切無く、コクが有り、素直に美味しいと思える黄身が一番の特徴となります。 卵自体万能な食材であるため、和・洋・中の全ての料理...土佐ジロー卵
高知原産の天然記念物「土佐地鶏」と国内在来種「ロードアイランドレッド」を親に持つ高知の地鶏です。飼育条件は、広々とした自然に近い環境の平飼いで雌雄同居飼育し野草や緑餌を食べさせることが義務付けられています。卵は、小ぶりながらも卵黄が大き...土佐ジロー卵のロールケーキ
土佐のブランド卵「土佐ジロー卵」を使用したふわふわのロール生地に、甘さ控えめの自家製生クリームを巻き込んだロールケーキです。高知県産 自然にやさしい こだわり野菜と米と土佐ジローの卵（詰め合わせ）
47年間無農薬有機栽培の玄米（有機JAS認証）や有機JAS認証のしょうが,里芋,きゅうり。栽培期間中無農薬無化学肥料のパプリカ。天敵昆虫農法の農薬をかけていないパリパリ食感のピーマン。自然栽培農法の柚子。大自然の中で循環型農業でストレスフリーで育...幻の地鶏土佐ジローのレバー
高知県の地鶏「土佐ジロー」のレバー、ハツ、砂肝を、シャルキュトリ松原ミートさん（都内で活躍されたフレンチのシェフ）がペーストにしました。 素材のうまみを生かすため、玉ねぎ、豚脂、食塩、香辛料のみで仕上げています。 レバーの苦手な方にも好...高知県の地鶏「土佐ジロー」もも肉の燻製
高知県の地鶏「土佐ジロー」のモモ肉を、四万十町の「デュロックファーム」で燻製に仕上げました。味付けは、素材の味を引き出せるよう食塩と砂糖、香辛料のみです。噛めば噛むほど旨みがあふれる土佐ジローを、より手軽にご家庭で味わっていただけます。高知県の幻の地鶏土佐ジローアヒージョ
高知県の地鶏「土佐ジロー」をアヒージョにしました。 火入れで大きく味が異なる土佐ジローを御家庭で手軽に召し上がったいただけるように開発しました。 常温で保存ができ、お土産にも好評いただいています。南国びじんプリン 土佐ジロープリン
広大な敷地で太陽と潮風をあび、のびのびと育った嶋﨑博子養鶏場さんの土佐ジロー卵を使用。甘さ控えめで、濃厚な味わいのシンプルなプリン。土佐ジロー卵
土佐ジローは、高知県原産の天然記念物「土佐地鶏」（オス）と国内在来種の「ロードアイランドレッド」（メス）を掛け合わせて生まれた高知の地鶏です。 土佐ジローの卵は、一般鶏卵と比べ小ぶりながらも卵黄が大きく卵白とのバランスが絶妙で、有精卵な...土佐ジローの卵かけご飯専用味噌
親鳥のミンチと焼きガラスープの旨味をお味噌に詰め込みました。
