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まるごと高知

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6 件中 1 ~ 6 件目を表示しています。

  • 土佐干物 浜風天日みりん干し まぐろ

    甲浦港水揚げ (生)きはだまぐろ (生)びん長まぐろを使用。 浜風で乾かす絶品干物です。 全行程 手作業 完全手作り商品。
  • 土佐干物セット

    土佐沖の浜風で乾かす天日干し製法。 もちろん保存料、着色料、一切使用しておりません。無冷凍でのお届けです。
  • 鮮魚ボックス

    高知または四国島内をメインに集荷した鮮魚です。 用途などを事前にお聞きし、バランスよくお入れします。 価格は使用量に合わせてご自由に設定可能です。 併せて毎日の入荷リストもお送りしますので、それを見てから魚種指定での発注も可能。干物...
  • 鮎の一夜干し

    四万十流域で昔から伝わる伝統料理の一品一夜干し。体長15cm前後(約50~60g)の若鮎を1尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100%のミネラルが豊富な深層水塩にて低塩(2%前後)で仕上げた薄塩仕立ての一夜干し。ミネラルが豊富な深層水塩を使用す...
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  • 金目鯛の干物

    お父さんたちが獲った金目鯛をお母さんたちが新鮮なうちに干物にしました。金目鯛の上品な素材の味を味わっていただくことが出来、お祝いの席や贈答品としても喜ばれる逸品です。
  • 酒粕干物

    乾燥させることで、魚の旨味が凝縮する干物。土佐を代表する蔵元「司牡丹酒造」の純米酒の酒粕だけを使用し、たて塩に酒粕を溶かし込み、魚を漬け込むことでさらに旨味が増し、風味豊かで、ひと味違う「酒粕干物」ができました。 干物も魚ですから、なん...