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お魚のパテ グリーンペッパージュレ
船上で神経締め＆氷締めした土佐湾のマヒマヒ(シイラ)を使ったマイルドなパテ。魚のペースト、ニンジン、ブイヨンジュレの三層なのでお口の中で味変も。パン乗せや白ワインのお供に。室戸山天の魚ん棒 （旨塩）
高知県シイラと海洋深層水塩100％を古式製造の石臼で仕上げたフィッシュソーセージの蒲鉾。無添加で仕上げ、鉄分も多く含まれた健康志向の食品。高知県うまいもの大賞2021大賞の受賞。2022年地場産大賞奨励賞受賞。高知県産シイラ竜田揚げ
高知県内で人気の食用魚であるシイラの身をを生姜入りの醤油ベースのたれで味付けし「竜田揚げ」にしました。油で揚げるだけで、淡白でさっぱりとした身とほんのり香る生姜の風味と油のコクがマッチした一品に仕上がります。丁寧に骨を取り除いているため...しいら味醂
昔ならではの手作りで１つ１つ丁寧に仕上げました。魚は産地と鮮度にこだわり、うまみとまろやかな味が特徴です。シイラフィレ
水揚げ後すぐに加工。すぐに使えるように骨・皮を取り除いてあります。背節のみを使用しているので、無駄が出ません。ハワイでは高級魚「マヒマヒ」として取り扱われています。