商品詳細

どぶろく酵母の舞

商品特徴(商品説明)

商品の概要　どぶろくとは米、麹、水に酵母を加え発酵させもろみを漉さない濁り酒のことです。通常どぶろくの精米歩合は90％ですが50％にすることで芳醇　な香りとすっきりとした後味を実現している。また味を安定させるために、海　洋深層水を使用し米は酒米吟のさとを100％使用するなど、こだわりぬいた本製　品は他のどぶろくとは一線を画すどぶろくとなっている。
差別化を図れる点―低温でじっくり醸造管理し、味と香り、米本来の旨味を作り出した。果実様(りんご、バナナ)香り、華やかさ、味の良さ、あと味の切れ、高級アルコールの香り旨味は一口飲むとやめられない、甘口の酒に仕上げました。
受賞　平成25年第8回全国どぶろく研究大会優秀賞受賞　酵母の舞（濃芳醇）・平成26年第9回　全国どぶろく研究大会　優秀賞受賞香南のいぶき（淡麗）
　　　平成27年第10回　最優秀賞受賞香南のいぶき（淡麗）優秀賞該当酵母の舞（淡麗）入賞香南のいぶき（濃芳醇）・平成28年第11回　全国どぶろく研究大会　最優秀賞受賞香南のいぶき（淡麗）入賞酵母の舞（濃芳醇）　

事業者名詳細: どぶろく工房香南
本社所在地: 〒781-5241 高知県香南市吉川町吉原785-1
ホームページ: http://wwwe.pikara.ne.jp/doburoku/