事業者詳細

加領郷フィッシャリーズ

代表者名: 西村　昌季
本社所在地: 〒781-6401 高知県安芸郡奈半利町甲3409番地
工場所在地: 高知県安芸郡奈半利町甲3409番地
ホームページ
年間売上高(千円)
従業員数: 3名
商品検査の有無: 有り
商品検査の詳細: ※入力中
認証制度の取得
地域アクションプラン採択の有無

最終更新日：2022-11-16

企業メッセージ

特産品加工施設「加領郷魚舎」を利用し主に水産加工品の製造・販売を行っております。地場の魚のみを扱い水揚げされたその日のうちに下処理を行い製品に応じた工程を経て商品として完成させます。特に津本式を用いた血抜き処理や熟成処理など、独自の加工技術を加え付加価値を持たせた商品展開を得意とします。代表的な商品として「鰹の藁焼きたたき」や「金目鯛の生ハム仕立て」がございます。「鰹の藁焼きたたき」を紹介しますと、津本式血抜き処理により食する際の血生臭さを大幅に抑え、解凍後のドリップも少なく仕上がっております。また稲藁も稲刈りから乾燥・保管まで自社で管理した高品質で香高いものとなっております。