事業者詳細
四万十川上流淡水漁業協同組合
- 代表者名
- 山脇 陳男
- 本社所在地
- 〒786-0008 高知県高岡郡四万十町榊山町7-14
- 工場所在地
- ホームページ
- http://www.shimantogawa-joryu.com/
- 年間売上高(千円)
- 10,957000円
- 従業員数
- 1名
- 商品検査の有無
- 商品検査の詳細
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2023-09-05
企業メッセージ
当漁協は最後の清流四万十川の源流域から家地川堤までの上流域の漁業組合です。天然鮎の販売は平成元年より行っており、厳選した入荷体制、保存方法で自信を持って天然鮎を販売しております。竿漁、網漁、火振り漁と漁法によって分けて販売し、鮮魚は活きた鮎を氷で急速で絞めて氷詰めでお送りします。冷凍は瞬間冷凍し、1尾ずつ真空包装して発送しております。冷凍鮎は10ｇ単位で全て計量し保管しておりますので、お客様のご希望の大きさをお送りします。
製造工程の管理
従業員の管理
食中毒予防の三原則を基本に、衛生管理の応じた注意点を衛生管理計画として明確にし、実施し、記録し、衛生管理を見える化にしています。
施設設備と管理
機械、設備の定期的なメンテナンスや清掃
冷凍庫の温度管理