事業者詳細

株式会社ツボイ

代表者名: 藤原幸栄
本社所在地: 〒781-1610 高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887-1
工場所在地: 高知県吾川郡仁淀川町寄合3922-22
ホームページ: https://www.niyodogawa-kikurage.kochi.jp/
年間売上高(千円): 5,000万
従業員数: 8名
商品検査の有無: 有り
商品検査の詳細: 黒あらげきくらげ・白あらげきくらげともに、品質管理の一環として、水質検査、菌検査、残留農薬検査、金属探知検査を実施しています。水質検査では水質基準に適合し、菌検査では大腸菌群・大腸菌・サルモネラ・黄色ブドウ球菌はいずれも陰性です。残留農薬106項目一斉分析では全て不検出。アメリカ輸出向けFSMA用食品安全計画書も保有しています。
認証制度の取得: 有機JAS認証を取得しています。対象は、仁淀川町産の黒あらげきくらげ・白あらげきくらげの乾燥品および生きくらげです。認証に基づき、栽培・製造工程の管理、記録管理、表示管理を行っています。
地域アクションプラン採択の有無

最終更新日：2026-06-17

企業メッセージ

株式会社ツボイは、高知県仁淀川町の自然豊かな山あいで、有機JAS認証の国産あらげきくらげ「仁淀川きくらげ」を栽培・加工・販売しています。乾燥きくらげを中心に、季節限定の生きくらげや加工品も展開。学校給食、飲食店、量販店、業務用など幅広い販路に対応し、高知県産品の魅力を全国へお届けしています。

製造工程の管理

有機JAS認証に基づき、黒あらげきくらげ・白あらげきくらげともに、受入れ、保管、選別、水洗い、乾燥、検品、包装、出荷までの工程を管理しています。乾燥後および袋詰め後には検品・金属検出機による確認を行い、品質の安定と異物混入防止に努めています。また、包装資材についても受入れ・保管を行い、各工程に応じて適切に使用しています。

従業員の管理

有機JAS認証および食品安全管理の考え方に基づき、作業従事者に対して衛生管理の確認を行っています。手洗い、服装、作業場への入室管理、器具の取扱い、作業前の体調確認など、基本的な衛生ルールを徹底しています。また、品質管理責任者を中心に作業手順や衛生状態を確認し、必要に応じて改善・指導を行う体制を整えています。