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まるごと高知

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389 件中 1 ~ 10 件目を表示しています。

  • お魚のパテ グリーンペッパージュレ

    船上で神経締め&氷締めした土佐湾のマヒマヒ(シイラ)を使ったマイルドなパテ。魚のペースト、ニンジン、ブイヨンジュレの三層なのでお口の中で味変も。パン乗せや白ワインのお供に。
  • 柚子香るブリトロ大根

    脂の乗ったブリのハラミと大根を、黒潮町特産の黒糖で上品な甘みに仕上げました。さらに生姜と柚子がほんのり香り、口に入れた瞬間とろけるブリと大根をお楽しみください。
    まるごと高知
  • 四万十うなぎ蒲焼き

    四万十うなぎを、うなぎの頭からとった出汁と黒潮町産の黒糖を使ったタレで、ふっくらと仕上げました。缶詰ならではの調理法で、骨まで柔らかくなっております。
  • 四万十の鮎と生姜の甘辛煮

    筒切りの鮎の身を、黒潮町産の黒糖と高知県産の生姜で やさしく煮込みました。 小骨もしっかり柔らかくなっているので、とても食べやすい食感となっています。
  • 黒潮オイルのごろっとカツオ

    大きめにカットしたカツオに素材の旨味を引き出す黒潮町産天日塩を加え、数種類のハーブとブラックペッパーに柚子で香りづけした 特製オリジナルオイルで煮込んで、素材の味が楽しめる商品です。
    まるごと高知
  • 四万十うなぎ ひつまぶし

    四万十うなぎを、うなぎの頭からとった出汁と、黒潮町産黒糖を使ったタレでふっくらと仕上げました。 ひつまぶしは細かく刻んでおりますので、そのままおかずや、お酒のおつまみとしてお召し上がりください。
  • 黒潮オイルのごろっとマグロ

    食感が残るようにマグロを一口大にカットし、タイム、バジル、ローズマリー柚子などブレンドした特製ハーブの入ったオイルで 煮込んだ素材の味が味わえる缶詰です。
    まるごと高知
  • 黒潮オイルのマグロとキノコ

    ごろっとカットした国産マグロと、黒潮町産しめじを バジルやタイムなど数種類のハーブに塩麹と生姜を加え、特製オイルで煮込むことで香り豊かな味わいをお楽しみいただけます。
    まるごと高知
  • トマトで煮込んだカツオとキノコ

    鮮度と資源保護に拘り一本釣りカツオ(B1)を原料とし、黒潮町特産のぶなしめじと、カツオとの相性のいいトマトソースで煮込んでいます。なお、素材本来の味を生かすよう調味料を控えめとし、トマトの酸味でさっぱりと仕上げているのが特徴です。食物繊維...
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  • 四万十の鮎ガーリックオイル煮

    四万十川の伏流水で養殖された鮎を、ニンニクのスライスと一本まるごと入った唐辛子で煮込みました。 香り、見た目、風味など、五感にインパクトを放つ一品です。

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