14 件中 11 ～ 14 件目を表示しています。
土佐干物セット
土佐沖の浜風で乾かす天日干し製法。 もちろん保存料、着色料、一切使用しておりません。無冷凍でのお届けです。鮮魚ボックス
高知または四国島内をメインに集荷した鮮魚です。 用途などを事前にお聞きし、バランスよくお入れします。 価格は使用量に合わせてご自由に設定可能です。 併せて毎日の入荷リストもお送りしますので、それを見てから魚種指定での発注も可能。干物...鮎の一夜干し
四万十流域で昔から伝わる伝統料理の一品一夜干し。体長15cm前後（約50～60g)の若鮎を1尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100％のミネラルが豊富な深層水塩にて低塩（2％前後）で仕上げた薄塩仕立ての一夜干し。ミネラルが豊富な深層水塩を使用す...酒粕干物
乾燥させることで、魚の旨味が凝縮する干物。土佐を代表する蔵元「司牡丹酒造」の純米酒の酒粕だけを使用し、たて塩に酒粕を溶かし込み、魚を漬け込むことでさらに旨味が増し、風味豊かで、ひと味違う「酒粕干物」ができました。 干物も魚ですから、なん...