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鯵（あじ） 干物
温暖で栄養豊富な宿毛湾で養殖された鯵（あじ）を水揚げ後即座に加工しております。 塩のみで味付けし魚の美味しさそのままに干物にしています。 養殖鯵の脂ののりと、無添加で加工された最高の鯵をご賞味下さい。沖うるめ丸干し（ニギス）1キロ入り
珍しい干物などをメニューに入れたい飲食店さん、商品にしたい小売店さんへ。 土佐沖の深海でとれる沖うるめ（ニギス）は見た目はウルメイワシに似ていますが、白身で脂がのっており見た目とは違い上品な味です。 凍ったままそのまま焼いて提供可能...土佐干物セット
土佐沖の浜風で乾かす天日干し製法。 もちろん保存料、着色料、一切使用しておりません。無冷凍でのお届けです。鮮魚ボックス
高知または四国島内をメインに集荷した鮮魚です。 用途などを事前にお聞きし、バランスよくお入れします。 価格は使用量に合わせてご自由に設定可能です。 併せて毎日の入荷リストもお送りしますので、それを見てから魚種指定での発注も可能。干物...鮎の一夜干し
四万十流域で昔から伝わる伝統料理の一品一夜干し。体長15cm前後（約50～60g)の若鮎を1尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100％のミネラルが豊富な深層水塩にて低塩（2％前後）で仕上げた薄塩仕立ての一夜干し。ミネラルが豊富な深層水塩を使用す...酒粕干物
乾燥させることで、魚の旨味が凝縮する干物。土佐を代表する蔵元「司牡丹酒造」の純米酒の酒粕だけを使用し、たて塩に酒粕を溶かし込み、魚を漬け込むことでさらに旨味が増し、風味豊かで、ひと味違う「酒粕干物」ができました。 干物も魚ですから、なん...