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25 件中 1 ~ 10 件目を表示しています。

  • うなぎ蒸し寿し

    高知県産うなぎを使用。四万十のしいたけ、100%沖縄産の黒糖を寿司シャリに混ぜ込み、蒸しあがった際のふんわり柔らかな酸味と甘さを引出しています。浦戸作製の練り物など出来る限り高知県産品を使用しています。 すし飯をせいろに入れて、錦糸玉子やか...
  • うなぎ生姜

    高知県産うなぎの蒲焼を高知県四万十町産の有機栽培黄金しょうが(品種:黄金虚空蔵Ⅱ)にて煮付けたご飯の素。黄金しょうがは、辛みが強く、色が黄金色で後味がすっきりとした高級品種。うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さと黄金しょうがの辛みが合わさ...
  • 高知県産うなぎ白焼真空パック

    5年連続水質日本一の清流『仁淀川』の伏流水を使用し,完全無投薬で育てた鰻を原料に使用しております。 うなぎの白焼は原料『うなぎのみ』の非常に味に難しい商品です。高知産うなぎの特徴はきれいな水で育てているので比較的泥臭さが少ないのが特徴です...
  • 高知県産うなぎ蒲焼真空パック

    5年連続水質日本一の清流『仁淀川』の伏流水を使用し,完全無投薬にて育てた鰻を原料に使用しております。 元々,きれいな水で飼育していることから川魚独特の泥臭さが少なく鰻本来の味が楽しめます。そのため,タレで味をごまかすのではなく3度ダレのみ...
  • うなぎ 蒲焼 有頭

  • 四万十うなぎ 白焼 真空パック

  • 高知 川のぽりっこ うなぎ骨

    高知県産のうなぎから取れた、カルシウムたっぷりの骨をカリッと揚げました。ふんわりと軟らかくサクッとした食感です。
  • うなぎ茶漬

    薬品などは一切使わず、土の力を借りて、できるだけ自然に近い環境で養殖した「地然鰻」(じねんうなぎ)を、炭火でじっくり白焼きして伝承のタレでじっくり炊き込みました。贅沢なうなぎのお茶漬けが味わえる、お茶漬け用のうなぎの佃煮です。
  • 天然うなぎ茶漬け

    高知県の河川で獲れる希少な天然うなぎを、炭火でじっくり白焼きして伝承のタレで炊き込んだお茶漬け用の佃煮です。
  • うなぎちまき6個セット

    薬品などは一切使わず、土の力を借りて、できるだけ自然に近い環境で養殖した「地然鰻」(じねんうなぎ)を使った、「タレ」「天日塩」の2種類が各3個入りの”ちまき”6個セット。 お米は、四万十川流域で昔から細々と栽培されている、香りと粘りが特徴の伝承...

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