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28 件中 1 ~ 10 件目を表示しています。

  • 四万十うなぎ ひつまぶし

    四万十うなぎを、うなぎの頭からとった出汁と、黒潮町産黒糖を使ったタレでふっくらと仕上げました。 ひつまぶしは細かく刻んでおりますので、そのままおかずや、お酒のおつまみとしてお召し上がりください。
  • 四万十うなぎ蒲焼き

    四万十うなぎを、うなぎの頭からとった出汁と黒潮町産の黒糖を使ったタレで、ふっくらと仕上げました。缶詰ならではの調理法で、骨まで柔らかくなっております。
  • 台湾産うなぎ蒲焼(高知県製造)

    現在,シラスウナギ(稚魚)の不漁により,品薄状態で価格も高騰している鰻ですが,台湾で養殖されたニホンウナギ(国内養殖と同じ種類)を使用し蒲焼に仕上げました。輸入原料ですが,高知のきれいな地下水で長時間泥抜きし,活きた鰻を専門店さんに販売...
  • うなぎ蒸し寿し

    高知県産うなぎを使用。四万十のしいたけ、100%沖縄産の黒糖を寿司シャリに混ぜ込み、蒸しあがった際のふんわり柔らかな酸味と甘さを引出しています。浦戸作製の練り物など出来る限り高知県産品を使用しています。 すし飯をせいろに入れて、錦糸玉子やか...
  • うなぎ生姜

    高知県産うなぎの蒲焼を高知県四万十町産の有機栽培黄金しょうが(品種:黄金虚空蔵Ⅱ)にて煮付けたご飯の素。黄金しょうがは、辛みが強く、色が黄金色で後味がすっきりとした高級品種。うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さと黄金しょうがの辛みが合わさ...
  • 高知県産うなぎ白焼真空パック

    5年連続水質日本一の清流『仁淀川』の伏流水を使用し,完全無投薬で育てた鰻を原料に使用しております。 うなぎの白焼は原料『うなぎのみ』の非常に味に難しい商品です。高知産うなぎの特徴はきれいな水で育てているので比較的泥臭さが少ないのが特徴です...
  • 高知県産うなぎ蒲焼真空パック

    5年連続水質日本一の清流『仁淀川』の伏流水を使用し,完全無投薬にて育てた鰻を原料に使用しております。 元々,きれいな水で飼育していることから川魚独特の泥臭さが少なく鰻本来の味が楽しめます。そのため,タレで味をごまかすのではなく3度ダレのみ...
  • うなぎ 蒲焼 有頭

  • 四万十うなぎ 白焼 真空パック

  • 高知 川のぽりっこ うなぎ骨

    高知県産のうなぎから取れた、カルシウムたっぷりの骨をカリッと揚げました。ふんわりと軟らかくサクッとした食感です。

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